Monday, May 18, 2015

poptails - pina colada



pina colada popsicles ... that really sounds like summer and holidays ... they are really easy to make and for sure appreaciated by the guests of your summer party.

...


(pina colada am stiel ... das klingt aber wirklich nach sommer und ferien ... sie sind so einfach zu machen und bestimmt gerne gesehen auf jeder sommerparty).






ingredients (zutaten)

 

 

- 1 1/2 cups finely diced pineapples (klein geschnittene ananas)

- 3/4 cups coconut cream (kokoscreme)

- 1 lime, juiced (saft einer limette)

- 1 tablespoon coconut sugar (kokosblütenzucker)

- 1/4 cup rum (rum)

- handful of coconut flakes (kokosflocken)




directions (anleitung)



- place all ingredients besides the rum  
  (alle zutaten bis auf rum in den mixer geben)

- blend until smooth
  (zu einer geschmeidigen masse verrühren)


- add rum
  (rum hinzufügen)


- mix until well combined
  (verrühren bis alles miteinander vermischt ist)

- pour into popsicle molds
  (in eisförmchen füllen)

- freeze overnight
  (über nacht gefrieren lassen)


- enjoy
 (geniessen)



Tuesday, May 12, 2015

poptails - strawberry daiquiri



strawberry daiquiri popsicles ... another great way to refresh your guests in a unique and stylish way .. for younger guests you can easily prepare virgin poptails, they do taste great as well.

you can freeze any other cocktail in popsicle forms...the sky is the limit.

have fun.

...




erdbeer daiquiri am stil ... eine andere art, um gäste auf ausgefallene und stilvolle weise zu erfrischen ... für die kleineren gäste kann man sie natürlich auch ohne alkohol herstellen ...schmecken auch wirklich gut.

jeder andere cocktail lässt sich natürlich auch wunderbar in eisform einfrieren.

viel spaß dabei.






ingredients (zutaten)  


- 2 cups hulled strawberry (erdbeeren)


- 1/2 cup rum (rum)

- 1 lime, juiced (saft einer limette)

- 1/4 cup agave syrup (agave sirup)


instructions (anleitung)

 

- place all ingredients into your blender
  (alle zutaten in den mixer geben)

- blend until smooth#
  (verrühren bis eine cremige masse entsteht)

- pour into popsicles molds
  (in die silikon förmchen giessen)

- freeze overnight
  (über nacht gefrieren lassen)

- enjoy
 (geniessen)

Sunday, May 10, 2015

poptails - mojito

poptails...i just love the idea to enjoy traditional cocktails as popsicles.

no better if you prefer the real ones or the virgin version...they for sure will be a great hit at every barbecue or garden party.

fancy popsicle moulds can be luckily found in every household setion of department stores or even supermarkets.

there are so many cocktail popsicles ideas to try...i started with mojito, strawberry daiquiri, cuba libre, tequila sunrise and pina colada.

i hope you enjoy the selection...starting with mojito poptails.

...



(poptails...ich liebe die idee, klassische cocktails als eis am stil zu geniessen.

es spielt keine rolle, ob ihr sie traditionell oder ohne alkohol bervorzugt...sicherlich sind sie eine bereicherung für jede grill- oder gartenparty.

ausgefallene eis-am-stil-förmchen sind mittlweile zum glück in allen haushaltsabteilungen herkömmlicher kaufhäuser und supermärkten zu finden.


ich hoffe, ihr habt spaß an der kleinen auswahl...beginnend mit mojito popsicles).









ingredients (zutaten)


- 2 cups mint leaves (minzblätter)

- 3/4 cup fresh lime juice (saft von gepressten limetten)

- 1 cup water (wasser)

- 3/4 cup brown sugar (brauner zucker)

- 1/3 cup cachaça (cachaça)



instructions (anleitung)

 

- place all ingredients into your blender
  (alle zutaten in den mixer geben)

- blend until smooth
  (verrühren bis eine geschmeidige masse ensteht)

- pour into popsicles molds
  (in die eisförmchen füllen)

- freeze overnight
  (über nacht gefrieren lassen)

- enjoy
  (geniessen) 



Friday, May 8, 2015

vegetable chips - sweet potato (süßkartoffel)

...last but not least the sweet potato chips recipe...not my favourite, but still deliciuos.

i still prefer the beet root and carrot chips...but for a change sweet potato chips are a good alternative.

easy to make, just a bit time consuming...unfortunately.

(...zu guter letzt auch noch das süßkartoffe-chips rezept...nicht meine lieblingchips, aber trotzalledem lecker.

mir sind die rote beete-chips und die karottenchips immer noch lieber, aber zur abwechslung sind die süßartoffelchips eine tolle alternative.

einfach zu machen, aber auch zeitaufwendig...leider)














ingredients (zutaten)


- raw sweet potatoes (rohe süßkartoffeln)

- 1 tablespoon olive oil (esslöffel olivenöl)

- salt (salz) 

- garlic powder (knoblauchpulver)

- paprika powder (paprikapulver)

- mandoline slicer (gemüsehobel)



instructions (anleitung)



- peel your sweet potatoes
  (die süßlartoffeln schälen)

- cut them in thin slices
  (in dünne scheiben hobeln)

- place the slices in a bowl, add salt and mix them altogether
  (die scheiben in eine schüssel geben, salzen und vermischen)

- leave for 20 minutes to dewater
  (20 minuten stehenlassen, um den süßkartoffeln wasser zu entziehen)

- remove the excess water and wash the sweet potatoes
  (wasser abgiessen und die süßkartoffeln waschen)

- place the slices onto a kitchen paper and dry them
  (auf ein küchentuch geben und abtrocknen)

- pour olive oil into a large bowl
  (olivenöl in eine schüssel geben)

- add spices and mix it all up
  (die gewürze dazugeben und alles miteinander vermischen)

- place the sweet potato slices into the bowl and mix until all are covered with oil
  (die süßkartoffeln dazugeben und solange vermischen bis alles mit der ölmischung bedeckt ist)
  

- place the slices onto a baking sheet covered with parchment paper
  (die süßkartoffelnscheiben auf ein mit backpapier belegtes backblech legen)

- bake 20 minutes at 175 degrees celsius
  (20 minuten bei 175 grad backen)

- open the oven door once in a while
  (ab und zu die backofentür öffnen)

- the chips are ready when crispy
  (die chips sind fertig, sobald sie knusprig sind)

- the last few minutes it might be a good idea to check the chips, from crispy to burnt can go very quick
  (in den letzten minuten die chips im auge behalten, da sie schnell verbrennen können)

- let them cool down 
  (die chips auskühlen lassen)

- stow in an airtight container 
  (in einem luftdichten behälter aufbewahren)

- enjoy
  (geniessen)


Tuesday, May 5, 2015

vegetable chips - carrot (karotte)

...and here comes the carrot chip recipe...it is pretty much the same as the beet root chips recipe.

you just don't need to wear gloves and it is advisable to cut the carrots lengthwise, as they will be too tiny otherwise.

i hope you will enjoy making them...i am pretty much sure you will enjoy eating them.

(...und hier kommt das karotten-chips rezept...es ist so ziemlich das gleiche, wie das rote bete-chips rezept.

man muss nur keine handschuhe tragen und es st ratssam die karotten längs schneiden, da sie sonst zu klein werden.

ich hoffe, ihr geniesst die herstellung...ich bin mir ziemlich sicher, das verzehren werdet ihr geniessen).















ingredients (zutaten)


- raw carrots (rohe karotten)

- 1 tablespoon olive oil (esslöffel olivenöl)

- salt (salz) 

- garlic powder (knoblauchpulver)

- paprika powder (paprikapulver)

- mandoline slicer (gemüsehobel)



instructions (anleitung)



- peel your carrots
  (die karotten schälen)

- cut them in thin slices
  (in dünne scheiben hobeln)

- place the slices in a bowl, add salt and mix them altogether
  (die scheiben in eine schüssel geben, salzen und vermischen)

- leave for 20 minutes to dewater
  (20 minuten stehenlassen, um den karotten wasser zu entziehen)

- remove the excess water and wash the carrots
  (wasser abgiessen und die karotten waschen)

- place the slices onto a kitchen paper and dry them
  (auf ein küchentuch geben und abtrocknen)

- pour olive oil into a large bowl
  (olivenöl in eine schüssel geben)

- add spices and mix it all up
  (die gewürze dazugeben und alles miteinander vermischen)

- place the carrot slices into the bowl and mix until all are covered with oil
  (die karotten dazugeben und solange vermischen bis alles mit der ölmischung bedeckt ist)
  

- place the slices onto a baking sheet covered with parchment paper
  (die karottenscheiben auf ein mit backpapier belegtes backblech legen)

- bake 20 minutes at 175 degrees celsius
  (20 minuten bei 175 grad backen)

- open the oven door once in a while
  (ab und zu die backofentür öffnen)

- the chips are ready when crispy
  (die chips sind fertig, sobald sie knusprig sind)

- the last few minutes it might be a good idea to check the chips, from crispy to burnt can go very quick
  (in den letzten minuten die chips im auge behalten, da sie schnell verbrennen können)

- let them cool down 
  (die chips auskühlen lassen)

- stow in an airtight container 
  (in einem luftdichten behälter aufbewahren)

- enjoy
  (geniessen)

Saturday, May 2, 2015

vegetable chips - beetroot (rote bete)

vegetable chips...how delicious they are...beetroot are my popular ones...they just taste great.

unfortunately they are so yummy that they are gone so quick...much quicker than actually making them.

apart from the beetroot chips, i also made some carrot chips, sweet potato chips and radish chips...besides the radish chips, they were all great.

if your intend to make beetroot chips, please keep in mind that they bleed and that you should wear gloves.

(gemüse chips...wie lecker sie sind...rote bete chips sind meine lieblingschips...sie schmecken einfach sooo gut.

leider sind sie auch sehr schnell aufgegessen...viel schneller als sie gemacht sind.

ausser den rote bete-chips versuchte ich mich auch noch an karotten-chips, süßkartoffelchips und rettisch-chips...abgesehn von den rettich-chips waren alle köstlich).












ingredients (zutaten)


- raw beetroot (rohe rote bete)

- 1 tablespoon olive oil (esslöffel olivenöl)

- salt (salz) 

- garlic powder (knoblauchpulver)

- paprika powder (paprikapulver)

- mandoline slicer (gemüsehobel)



instructions (anleitung)



- peel your beetroot
  (die rote bete schälen)

- cut them in thin slices
  (in dünne scheiben hobeln)

- place the slices in a bowl, add salt and mix them altogether
  (die scheiben in eine schüssel geben, salzen und vermischen)

- leave for 20 minutes to dewater
  (20 minuten stehenlassen, um der roten bete wasser zu entziehen)

- remove the excess water and wash the beeroot
  (wasser abgiessen und die rote bete waschen)

- place the slices onto a kitchen paper and dry them
  (auf ein küchentuch geben und abtrocknen)

- pour olive oil into a large bowl
  (olivenöl in eine schüssel geben)

- add spices and mix it all up
  (die gewürze dazugeben und alles miteinander vermischen)

- place the beetroot slices into the bowl and mix until all are covered with oil
  (die rote bete dazugeben und solange vermischen bis alles mit der ölmischung bedeckt ist)
  

- place the slices onto a baking sheet covered with parchment paper
  (die rote bete scheiben auf ein mit backpapier belegtes backblech legen)

- bake 20 minutes at 175 degrees celsius
  (20 minuten bei 175 grad backen)

- open the oven door once in a while
  (ab und zu die backofentür öffnen)

- the chips are ready when crispy
  (die chips sind fertig, sobald sie knusprig sind)

- the last few minutes it might be a good idea to check the chips, from crispy to burnt can go very quick
  (in den letzten minuten die chips im auge behalten, da sie schnell verbrennen können)

- let them cool down 
  (die chips auskühlen lassen)

- stow in an airtight container 
  (in einem luftdichten behälter aufbewahren)

- enjoy
  (geniessen)