ingredients (zutaten)
- 500g red bell peppers (rote paprika)
- 1 small onion (rote zwiebel)
- 1 solo garlic (soloknoblauch)
- olive oil (olivenöl)
- 500 ml vegetable stock (gemüsebrühe)
- pinch of smoked paprika powder (geräuchertes paprikapulver)
- pinch of smoked salt (rauchsalz)
- pinch of chili flakes (chiliflocken)
- pinch of pepper (pfeffer)
- handful of cashews (cashewkerne)
- homemade beetroot chips (selbstgemachte rote bete chips)
directions (anleitung)
- chop onions and garlic in blender
(zwiebel und knoblauch klein hacken)
- fry in olive oil untilsoftened
(in olivenöl glasig andünsten)
- chop bell peppers
(paprika in kleine stücke schneiden)
- bring peppers, garlic, onions and vegetable stock to a boil
(paprika, knoblauch, zwiebeln und gemüsebrühe zum kochen bringen)
- puree soup until smooth
(die suppe pürieren)
- add seasoning to your taste
(nach geschmack würzen)
- add cashews and puree again until smooth
(die cashewkerne hinzugeben und wieder pürieren)
- garnish with homemade beetroot chips
(mit selbstgemachten rote bete chips garnieren)
- enjoy
(geniessen)
